PANELLETS DE BONIATO Y COCO

BOLITAS DE BONIATO Y COCO

panellets de moniato i coco

o como me gusta a mí decir: PANELLETS DE BONIATO Y COCO.
Son una versión de las bolitas de zanahoria y coco de mi madre, gran cocinera y amante de la cocina. Ya hace unos años que para una comida familiar nos sorprendió con ellas.
En la CatI, mi madre, le gusta sorprendernos con uno u otro plato nuevo. Y con una risa picaresca comienza el juego diciendo: A que no fines de que está hecho?
La verdad es que no acierto ni una, Miquel sí, pero yo ….
Y hasta pasado un buen rato no revela «el secreto de la receta»
Yo he utilizado mucho esta la receta las bolitas de zanahoria y coco en los talleres de alimentación antihistamínica, antiinflamatoria y otras patologías. Y cuando llegaron los primeros boniatos ecológicos en SomNaturals, pensé en hacer una prueba y el resultado ha sido maravilloso. Verás que sencilla que es.
BOLETES DE PASTANAGA I COCOPANELLETS DE BONIATO Y COCO
INGREDIENTES:
  • Boniato ecológico
  • Coco rallado (la misma cantidad que de boniato.
  • La yema un  huevo

PREPARACIÓN
  • Precalentar  el horno a 220 º a fuego de arriba y abajo
  • Cocer los boniatos entre 80 y 100 minuto
  • Pasado este tiempo los pinchamos con un palillo o tenedor para asegurarnos de que son cocidos.
  • Dejamos enfriar.
  • Mezclamos con el coco rallado.a igual cantidad en volumen de coco que de boniato
  • Cuando lo tengamos bien mezclado hacemos las bolitas.
  • Se rebozan con coco rallado.
  • Se puede pintar con un la yema de huevo y las ponemos en el horno para que queden doradas unos5 a 10 minutos vigilando que no se quemen
  • Y ya los tenemos.
  • panellets de moniato i coco

Espero que os gusten tanto como a mi. Feliz castañada y Halloween.

Estos panellets son de facil digestion, ricos en betacarotenos( provitamina A) , Vit. E así como en vitaminas del grupo B. Destacar tambien su contenido en  Potasio, hierro y calcio.

Muy apropiados para los niños , embarazadas, personas con enfermedades autoinmunes, intestinales, histaminosis, fibromialgia, enfermedades inflamatorias, así como para nuestra  vista, piel, mucosas y pelo.

Deben moderar su consumo las  personas con piedras al riñon  y osteoporosis , debido a su contenido en oxolatos.

Susanna Sanchez – Dietista Nutricionista nº col 667

BIORECEPTES SOMNATURALS: SOPA MISO

Hoy os explicaremos como hacer este gran plato japonés:

INGREDIENTES
Algas Wakame 10 Gr.
Tofu 150 Gr.
Caldo Vegetal 2 cubitos
Fideos de verduras 40 Gr
Agua 1 litro
Cebolla tierna o cebollino 1 unidad
Bio Sopas Miso Algas Marinas 4 sobres

(Recuerda que todos los ingredientes los puedes encontrar en SomNaturals.cat y en nuestra tienda c/La Pau 36, Manresa)

PREPARACIÓN
Poner las algas en remojo (15 minutos). Trocear las algas una vez hidratadas.
Llenar la cazuela con 1 litro de agua y llevar a ebullición. Añadir 2 cubitos de caldo vegetal y las algas troceadas.
Cortar el tofu a dados y añadir a la cazuela.
Cortar cebolla o cebollino en rodajas y echarla al caldo junto con los fideos y dejar hervir 6 minutos.
Diluir los 4 sobres de Bio Sopa Miso en un vaso con 250 ml de agua. Una vez bien diluido añadir el miso en el caldo.
Cuando está todo bien mezclado sacar del fuego y servir.
En caso de desear aumentar el sabor añadir un poco de salsa de soja.
A partir de esta sopa se pueden hacer múltiples variantes, añadiendo a la misma, gambas, crustáceos, trocitos de atún, tallarines, verduras, setas, sésamo tostado, etc.
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INGREDIENTS
Algues Wakame 10 Gr.
Tofu 150 Gr.
Brou Vegetal 2 glaçons
Fideus de verdures 40 Gr
Aigua 1 litre
Ceba tendra o cibulet 1 unitat
Bio Sopes Miso Algues Marines 4 sobres

(Recordeu que podeu trobar tots els ingredients a la nostra web SomNaturals.cat i a la nostra botiga del C/La Pau 36, Manresa)

PREPARACIÓ
Posar les algues en remull (15 minuts). Trossejar les algues un cop hidratades.
Omplir la cassola amb 1 litre d’aigua i portar a ebullició. Afegir 2 glaçons de brou vegetal i les algues tallades a trossos.
Tallar el tofu a daus i afegir a la cassola.
Tallar ceba a rodanxes i tirar-la al brou juntament amb els fideus i deixar bullir 6 minuts.
Diluir els 4 sobres de Bio Sopa Miso en un got amb 250 ml d’aigua. Un cop ben diluït afegir el miso en el brou.
Quan està tot ben barrejat treure del foc i servir.
En cas de desitjar augmentar el sabor afegir una mica de salsa de soja.
A partir d’aquesta sopa es poden fer múltiples variants, afegint a la mateixa, gambes, crustacis, trossets de tonyina, tallarines, verdures, bolets, sèsam torrat, etc.

BIORECEPTA SOMNATURALS: ESTOFAT DE LLENTIES // BIORECETA SOMNATURALS: ESTOFADO DE LENTEJAS

Recepta per a 4 persones
Temps de preparació : 15 minuts

INGREDIENTS :
260 g de bio – llenties
3 cebes
1 tija d’ api tendre
1 gra d’all
1 pastanaga
3 bio – salsitxes
1 got de vi blanc
1 cullereta de comí mòlt
oli d’oliva verge
sal i pebre

ELABORACIÓ :
En una paella sofregir la ceba picada fina , l’all picat , la pastanaga i l’api picats i afegir les bio – salsitxes tallades a trossets , el vi blanc i el comí . Sal pebre i un cop cuites les verdures ( uns 8 minuts ) afegir les llenties cuites , comprovar la sal i el pebre i deixar coure 2 minuts més.

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Receta para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos

INGREDIENTES:
260 g de bio-lentejas
3 cebollas
1 tallo de apio tierno
1 diente de ajo
1 zanahoria
3 bio-salchichas
1 vaso de vino blanco
1 cucharita de comino molido
aceite de oliva virgen
sal y pimienta

ELABORACIÓN:
En una sartén sofreír la cebolla picada fina, el ajo picado, la zanahoria y el apio picados y añadir las bio-salchichas cortadas a trocitos, el vino blanco y el comino. Sal pimentar y una vez cocidas las verduras (unos 8 minutos) añadir las lentejas cocidas, comprobar la sal y la pimienta y dejar cocer 2 minutos más.