PANELLETS DE MONIATO I COCO

PANELLETS  DE MONIATO I  COCO

panellets de moniato i coco

Boletes de Moniato i Coco o com m’agrada a mi dir : PANELLETS DE MONIATO I COCO. Són una versió de les boletes de pastanaga i coco de la meva mare, gran cuinera i amant de la cuina. Ja fa uns anys que per un dinar familiar ens va sorprendre amb elles .
A la Cati, ma mare, li agrada sorprendre’ns amb un o un altre plat nou. I amb una rialla picaresca comença el joc dient: A que no caps de que està fet?
La veritat és que no encerto ni una, el Miquel si, però jo….
I fins passat una bona estona no revela “el secret de la recepta”

Jo he utilitzat molt aquesta la recepta les boletes de pastanaga i coco en els tallers d’alimentació antihistamínica, antiinflamatòria i altres patologies . I quan van arribar els primers moniatos ecològics a SomNaturals, vaig pensar en fer una prova i el resultat ha estat meravellós. Veureu que senzilla que és.

PANELLETS DE MONIATO I COCO

INGREDIENTS:
Moniato ecològic
Coco ratllat ( la mateixa quantitat que de moniato)
Rovell d’ou

PREPARACIÓ

Preeescalfar el forn a 220 º a foc d’alt i baix
Coure els moniatos entre 80 i 100 minuts
Passat aquest temps els punxem amb un escuradents o forquilla per assegurar-nos què són cuits.
Deixar refredar.
Barrejar amb el coco ratllat., igual quantitat en volum de coco que de moniato
Quan ho tinguem ben barrejat fem les boletes.
S’arrebossen amb coco ratllat .
Es podem pintar amb un l rovell d’ou i els hi donar un cop de forn per que quedin durats ( 5 a 10 minuts ) vigilant que no es cremin.

panellets de moniato i coco

Susanna Sanchez – Dietista Nutricionista Nº col 667

BIORECEPTES SOMNATURALS: SOPA MISO

Hoy os explicaremos como hacer este gran plato japonés:

INGREDIENTES
Algas Wakame 10 Gr.
Tofu 150 Gr.
Caldo Vegetal 2 cubitos
Fideos de verduras 40 Gr
Agua 1 litro
Cebolla tierna o cebollino 1 unidad
Bio Sopas Miso Algas Marinas 4 sobres

(Recuerda que todos los ingredientes los puedes encontrar en SomNaturals.cat y en nuestra tienda c/La Pau 36, Manresa)

PREPARACIÓN
Poner las algas en remojo (15 minutos). Trocear las algas una vez hidratadas.
Llenar la cazuela con 1 litro de agua y llevar a ebullición. Añadir 2 cubitos de caldo vegetal y las algas troceadas.
Cortar el tofu a dados y añadir a la cazuela.
Cortar cebolla o cebollino en rodajas y echarla al caldo junto con los fideos y dejar hervir 6 minutos.
Diluir los 4 sobres de Bio Sopa Miso en un vaso con 250 ml de agua. Una vez bien diluido añadir el miso en el caldo.
Cuando está todo bien mezclado sacar del fuego y servir.
En caso de desear aumentar el sabor añadir un poco de salsa de soja.
A partir de esta sopa se pueden hacer múltiples variantes, añadiendo a la misma, gambas, crustáceos, trocitos de atún, tallarines, verduras, setas, sésamo tostado, etc.
___________________________________________________________________
INGREDIENTS
Algues Wakame 10 Gr.
Tofu 150 Gr.
Brou Vegetal 2 glaçons
Fideus de verdures 40 Gr
Aigua 1 litre
Ceba tendra o cibulet 1 unitat
Bio Sopes Miso Algues Marines 4 sobres

(Recordeu que podeu trobar tots els ingredients a la nostra web SomNaturals.cat i a la nostra botiga del C/La Pau 36, Manresa)

PREPARACIÓ
Posar les algues en remull (15 minuts). Trossejar les algues un cop hidratades.
Omplir la cassola amb 1 litre d’aigua i portar a ebullició. Afegir 2 glaçons de brou vegetal i les algues tallades a trossos.
Tallar el tofu a daus i afegir a la cassola.
Tallar ceba a rodanxes i tirar-la al brou juntament amb els fideus i deixar bullir 6 minuts.
Diluir els 4 sobres de Bio Sopa Miso en un got amb 250 ml d’aigua. Un cop ben diluït afegir el miso en el brou.
Quan està tot ben barrejat treure del foc i servir.
En cas de desitjar augmentar el sabor afegir una mica de salsa de soja.
A partir d’aquesta sopa es poden fer múltiples variants, afegint a la mateixa, gambes, crustacis, trossets de tonyina, tallarines, verdures, bolets, sèsam torrat, etc.

BIORECEPTA SOMNATURALS: ESTOFAT DE LLENTIES // BIORECETA SOMNATURALS: ESTOFADO DE LENTEJAS

Recepta per a 4 persones
Temps de preparació : 15 minuts

INGREDIENTS :
260 g de bio – llenties
3 cebes
1 tija d’ api tendre
1 gra d’all
1 pastanaga
3 bio – salsitxes
1 got de vi blanc
1 cullereta de comí mòlt
oli d’oliva verge
sal i pebre

ELABORACIÓ :
En una paella sofregir la ceba picada fina , l’all picat , la pastanaga i l’api picats i afegir les bio – salsitxes tallades a trossets , el vi blanc i el comí . Sal pebre i un cop cuites les verdures ( uns 8 minuts ) afegir les llenties cuites , comprovar la sal i el pebre i deixar coure 2 minuts més.

___________________________________________________________________

Receta para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos

INGREDIENTES:
260 g de bio-lentejas
3 cebollas
1 tallo de apio tierno
1 diente de ajo
1 zanahoria
3 bio-salchichas
1 vaso de vino blanco
1 cucharita de comino molido
aceite de oliva virgen
sal y pimienta

ELABORACIÓN:
En una sartén sofreír la cebolla picada fina, el ajo picado, la zanahoria y el apio picados y añadir las bio-salchichas cortadas a trocitos, el vino blanco y el comino. Sal pimentar y una vez cocidas las verduras (unos 8 minutos) añadir las lentejas cocidas, comprobar la sal y la pimienta y dejar cocer 2 minutos más.